Descrizione
Variante con aglio della Soprèssa Vicentina D.O.P. Busin, caratteristico salume originario della provincia di Vicenza e caposaldo della produzione del nostro salumificio di Zané. Si contraddistingue per compattezza al taglio e morbidezza al palato, grazie alla materia prima selezionata e di qualità, nonché dalla stagionatura di 60 giorni. La fetta si presenta con grana medio-grossa, colore rosso – rosaceo, particelle di grasso distribuite uniformemente e ben legate a quelle del magro. Il sapore è dolce e delicato, con sentori di pepe ed erbe aromatiche. Il profumo è intenso, di carne stagionata e spezie, come vuole la tradizione.
Specifiche Soprèssa Vicentina D.O.P. Busin con aglio
Ingredienti: Carne di suino, grasso di suino, sale, spezie, destrosio, aglio 0,1%, conservante (nitrato di potassio).
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: energia 1.766kJ 427kcal, grassi 39g, di cui acidi grassi saturi 12g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 19g, sale 4g.
